AL LEONE SRL di Menghella Leonardo e Migani Claudia

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DEGUSTAZIONI VINO

CALICI DI UMBRIA

Scopri il gusto autentico dell’Umbria attraverso un viaggio tra i suoi vini più rappresentativi.
Calici di Umbria è un progetto di degustazioni guidate che nasce al Ristorante Al Leone di Collazzone, tra le colline umbre, per far vivere ai visitatori un'esperienza enologica immersiva, genuina e conviviale.

Ogni degustazione è pensata per farti entrare in contatto con il territorio, i suoi profumi, i suoi ritmi e le sue eccellenze vinicole. Dai grandi rossi di Montefalco alle chicche dei piccoli produttori, dai bianchi autoctoni alle selezioni più audaci di outsider internazionali, potrai scegliere il percorso che meglio rispecchia i tuoi gusti e la tua curiosità.

Sei percorsi tematici, raccontati calice dopo calice, in un’atmosfera rustica e rilassata.

Tutte le degustazioni saranno accompagnate da una selezione di salumi, formaggi e olio evo del territorio 

Quando: ogni domenica (pranzo e cena) + un giorno infrasettimanale su disponibilità
Orari: 12:30 o 19:30
Partecipanti: da 4 a 20 persone
Lingue: italiano e inglese
Pagamento: sul posto
Prenotazione: obbligatoria, al 333 854 8562

 

Scopri l’Umbria da un nuovo punto di vista: attraverso il vino.
Prenota ora la tua esperienza.

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Degustazioni di Montefalco

Rossi storici

Experience Collazzone

Experience Grechetto

Viaggio nei borghi del Vino

Un’esperienza che celebra le migliori cantine del nostro territorio, Collazzone. Tra calici di bianchi freschi, rossi intensi, bollicine e racconti di famiglia, ti immergerai nei sapori e nelle storie del nostro paese.

 

Cosa degusterai:
Una selezione di vini tra bollicine di bianchi e rossi del territorio di Collazzone. Il percorso include 5 etichette, servite in bottiglie condivise, per mantenere il giusto dell’esperienza.

 

Selezione dei vini:

 

Agri Segretum - Cinino Rosè 2024

Cantina Baldassarri - Viognier 2023

Le Cerque - Maudé 2023

Cantina Baldassarri - Lucardo 2019

Agri Segretum - Pottarello 2018

 

Prezzo indicativo: €50 a persona

 

Ideale per iniziare la giornata con lentezza, gusto e autenticità. Un brindisi mattutino che profuma di campagna e accoglienza umbra.

Un viaggio nel tempo tra i rossi storici di Montefalco. Un’esperienza dal ritmo lento, dedicata agli amanti del vino che vogliono riscoprire la profondità delle annate passate e il carattere unico di uno dei territori più iconici dell’Umbria.

 

Cosa degusterai:
4 etichette selezionate di Montefalco Rosso provenienti da cantine storiche, da gustare con calma in un’atmosfera intima e riflessiva.

 

Selezione dei vini: 

 

Tenuta Bellafonte - Pomontino 2020

Antonelli - Montefalco Rosso 2024

Tenuta Saragano - Montefalco Rosso 2023

Villa Mongalli - Montefalco Rosso 2017

 

Prezzo indicativo: €55 a persona

 

Una degustazione pensata per chi sa apprezzare il tempo, nel calice e nel racconto. Ideale per scoprire il lato più profondo e autentico del Montefalco Rosso.

Un itinerario enologico tra colline, borghi e cantine umbre, alla scoperta dei bianchi più autentici della regione. Un’esperienza guidata tra cinque etichette selezionate da piccoli produttori locali, per un’immersione genuina nei sapori del territorio.

 

Cosa degusterai:
5 vini bianchi da 5 cantine umbre indipendenti, ognuno servito da bottiglie dedicate per garantire qualità e condivisione.

 

Selezione dei vini:

 

Le Cerque - Maudé 2023

Giovanni Cenci - Anticello 2023

Jacopo Paolucci - Jacopone 2023

Francesco Mariani - Raina 2023

Francesco Annesanti - Fontefarro 2023

 

Prezzo indicativo: €50 a persona

 

Un viaggio tra calici e paesaggi per chi ama scoprire l’Umbria più autentica, partendo dal vino.

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Oltreconfine

L'Italia del Vino che sorprende

Sagrantino

L'anima profonda dell'Umbria

Trebbiano Spoletino

Le radici dell'Umbria

Un percorso fuori dagli schemi, pensato per chi crede che il vino italiano non smetta mai di stupire. “Oltreconfine” è un viaggio tra vitigni internazionali coltivati in Italia, interpretazioni audaci e abbinamenti inaspettati. L’esperienza perfetta per chi è curioso, appassionato e pronto a lasciarsi sorprendere.

 

Cosa degusterai:
Una selezione di outsider, blend e varietà internazionali provenienti da diverse regioni italiane. I vini sono serviti da bottiglie condivise (1 ogni 5 persone), per valorizzare ogni calice e la sua storia.

 

Selezione dei vini: 

 

1701 - Brut Nature (Chardonnay e Pinot Nero) Franciacorta

Vianetti - Vigna Giulia (Pecorino)  Marche 2022

Comero - Sizzano (Nebbiolo) Lombardia 2019

Weingut Gottardi - Blauburgunder (Pinot Nero) Trentino Alto Adige 2018

Bakkanali - Rosso (Sangiovese) Toscana 2022

 

Prezzo indicativo: €75 a persona

 

Un assaggio dell’Italia meno prevedibile, dove ogni vino racconta una scelta, una visione e un territorio fuori dal comune. Per chi cerca qualcosa di nuovo, ma sempre autentico.

Un percorso dedicato al vitigno autoctono che meglio racconta l’anima bianca dell’Umbria. Dal cuore delle colline spoletine, una degustazione che attraversa le mille sfumature del Trebbiano Spoletino, tra alture, tradizioni contadine e vinificazioni artigianali.

 

Cosa degusterai:
Una selezione di 5 etichette da produttori biologici e indipendenti, con stili diversi che vanno dall'acciaio al legno, dal macerato all'affinato. Le bottiglie sono condivise tra piccoli gruppi (1 ogni 5 persone), per un’esperienza equilibrata e sostenibile.

 

Selezione dei vini: 

 

Antonelli -  Trebium 2024

Bellafonte - Sperella 2023

Jacopo Paolucci - Il Ponziano 2023

Tenuta di Saragano - Montefalco Bianco 2023

Tabarrini - Adarmando 2022

 

Prezzo indicativo: €60 a persona

 

Per chi vuole scoprire le radici bianche dell’Umbria, con un sorso che sa di terra, storia e rispetto. Una degustazione versatile, profonda e sorprendente.

Un viaggio sensoriale nella potenza e nell’eleganza del re dei rossi umbri. Questa degustazione è un tributo al Sagrantino, uno dei vitigni più intensi e strutturati d’Italia, raccontato attraverso una selezione curata di etichette da alcune delle cantine più rappresentative del territorio.

 

Cosa degusterai:
Una verticale ragionata di Sagrantino, con 4 etichette servite da bottiglie condivise (1 ogni 5 persone). Un’esperienza intensa, ideale per chi vuole approfondire tutte le sfumature di questo vitigno profondo, tannico e affascinante.

 

Selezione dei vini: 

 

Calcabrina - Foglio 11 2016

Antonelli - Sagrantino 2018

Agri Segretum - CRU HTH 2018

Villa Mongalli - Pozzo del Curato 2015

 

Prezzo indicativo: €65 a persona

 

Un percorso dal carattere deciso, per veri appassionati del vino rosso. Ideale per chi cerca un’esperienza strutturata, ricca di identità e profondamente legata al territorio umbro.